Azienda agricola Friddicelli

Produzione e vendita di fichidindia di Roccapalumba

· Il Ficodindia

· Originario del Messico, ha trovato nel paesaggio arido e nel clima siciliano un ambiente estremamente favorevole, tanto da diventare un autentico elemento dell'iconografia tipica dell'isola. La sua coltivazione, limitata in passato ad aree marginali o di scarso valore commerciale, negli ultimi decenni ha invece conosciuto un interesse crescente da parte di un mercato sempre più sensibile verso quei prodotti della natura che uniscono al rispetto per l'ambiente, un'attenzione particolare alla salubrità del prodotto e alla salute del consumatore. particolare di fiore semi-appassitoOltre alla coltivazione del frutto per il consumo fresco, le antiche tradizioni contadine ci tramandano l'utilizzo dei fiori essiccati per la preparazione di decotti dalle notevoli proprietà diuretiche ed antinfiammatorie. Alla tradizione culinaria del passato si rifà anche l'uso della buccia per la preparazione di un'ottima mostarda.